Risotto zucca e liquirizia

Un piatto che stupisce prima per l’estetica poi per il gusto
Gennaio è arrivato e con lui il grande freddo.

Ristorante Bosco Mardigliana, in questo periodo dell’anno, propone piatti studiati per portare calore e sapore in tavola, senza trascurare l’alta qualità degli ingredienti.

Tra le varie proposte presenti nel menù, il risotto zucca e liquirizia è un piatto dal sapore straordinario.

Scopriamo insieme questo primo piatto che è nato per sorprendere!

Zucca

La zucca è uno degli ortaggi più amati ed è presente, nella nostra cucina, anche a Gennaio.

E’ un alimento veramente versatile per il suo sapore dolce e vellutato.

La zucca si adatta a tantissime ricette ed ha il dono di renderle originali.

Gli ottimi valori nutrizionali associati alle proprietà benefiche per la salute, rendono la zucca un ortaggio eccellente.

Liquirizia

La liquirizia è una pianta erbacea che, durante la sua fioritura, fa nascere fiori spesso usati a scopo ornamentale per la loro bellezza.

Radici e foglie della pianta, invece, sono utilizzate per la preparazione di tantissime ricette.

Questa pianta ha moltissime proprietà nutritive. La radice, infatti, presenta proprietà digestive, antinfiammatorie e diuretiche, mentre le foglie, da utilizzare fresche, hanno proprietà cicatrizzanti, antinfiammatorie e antibatteriche.

Il risotto zucca e liquirizia è un risotto particolare che gioca sul contrasto tra l’amaro della liquirizia e il dolce della zucca.

Se cerchi un’esperienza culinaria che ti sorprenda e desideri provare abbinamenti studiati, prenota il tuo tavolo al Ristorante Bosco Mardigliana.