Il menù di Bosco Mardigliana

Sfogliando il nostro Menù alla Carta potrai scoprire come la nostra cucina combina i sapori e i colori della stagione.

Gli Antipasti

Inizi scoprendo come i piatti tradizionali vengono innovati all’interno della nostra cucina, al fine di esaltare ogni ingrediente.
Come? Gustando una vellutata di zucca con porcini fritti e formaggio di malga, oppure scegliendo la morbidezza della spuma di patate e tartufo nero per accompagnare la croccantezza dell’uovo fritto. Mentre per gli amanti dei gusti più intensi invece proponiamo il nostro carpaccio di cervo accompagnato da verdure al vapore e crackers speziati.

I Primi Piatti

Chiudendo gli occhi vi ritroverete immersi nei sapori della tradizione veneta, mentre assaporate i bigoli d’anatra o le pappardelle al ragù di cervo, senza dimenticare le gustose scelte vegetariane, come il nostro orzotto con zucca, patate, porri e broccoli.
Per i palati più sofisticati proponiamo invece il nostro risotto al nero di seppia con profumo di arancia e battuta di gambero rosso.

I Secondi

Se siete amanti della carne avrete l’acquolina solo nel leggere i nostri secondi: spezzatino di cervo su polenta morbida di marano vicentino. E ancora, polpette di gallina in salsa di guanciale accompagnato a purea di patate e bacon croccante.
I nostri piatti amano essere influenzati anche da altre tradizioni, ecco perché vi proponiamo la nostra tartare di manzo preparata alla francese, per un piatto super saporito preparato con cipolla di Tropea, capperi, prezzemolo, acciughe, senape, limone, salsa Worcestershire, tabasco, pepe e uovo.
Per chi preferisce il pesce invece lo potrà trovare proprio “in tutte le salse”.

Il Dolce

Per finire in dolcezza, i nostri dessert!
Una raffinata sfoglia con crema chantilly e fragole, un delizioso salame al cioccolato con caramello salato e panna montata o un saporito cremoso alla cannella con mela su un biscotto di riso soffiato, saranno il finale che il vostro palato merita!
Vi aspettiamo da Bosco Mardigliana a Mestrino per un pranzo o una cena all’insegna dei prodotti freschi di stagione e piatti fatti in casa.

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