Degustazione o inganno?

Degustazione o inganno?

Degustazione o inganno? Il bravo degustatore è colui che sente (ascolta), identifica e nomina il percepito secondo un codice (codifica), poi riesce a comunicarlo (esperisce). In tutto ciò compie una completa analisi sensoriale utilizzando strumenti soggettivi, quali i...
Io so di non sapere

Io so di non sapere

IO SO DI NON SAPERE Non poteva non essere oggi il giorno giusto per iniziare a scorrere, grazie ad una magica combinazione di accadimenti decido di iniziare a scrivere più o meno esattamente il mio progetto. Avverbio strano il più o meno, almeno per me, perché non...
TARTARE: il passaggio generazionale

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TARTARE: il passaggio generazionale Quando la tartare diventa un simbolo, forse è il momento di farci una riflessione.Vi racconto questa… la racconto direttamente dal ristorante, luogo in cui mi trovo ora a scrivere. Come sfondo la musica rilassante, i colori...